ШКАФ ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИ APACH SH05




Шкаф шокового охлаждения и заморозки APACH SH05 рассчитан на 5 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400), расстояние между направляющими – 70 мм. Охлаждение 20 кг (+80/+ 6°С) занимает менее 90 мин. Шоковая заморозка продуктов весом 15 кг (+80°С/-18°С) происходит менее, чем за 240 мин. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого блюда. Шкаф пригоден к работе даже при высокой температуре внешней среды до 43°С и влажности 65%. На шкаф можно установить пекарский шкаф или пароконвектомат Apach (весом до 130 кг), что позволит более рационально использовать кухонное пространство.
Технические характеристики:

  • Габариты, мм 750х740х850
  • Количество уровней 5
  • Охлаждение, кг с +70 до +3°С за 90 мин 20
  • Заморозка, кг с +70 до – 18С за 240 мин 15
  • Расстояние между направляюшими, мм 70
  • Мощность, кВт 1,4
  • Вес, кг 71
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: