ШКАФ ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИ APACH SH03




Компактный шкаф шокового охлаждения и заморозки, в который помещается 3 стандартных гастроемкости GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400), позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства.
Охлаждение 14 кг (+80/+ 6°С) происходит менее, чем за 90 мин. Шоковая заморозка продуктов весом 11 кг (+80С/-18°С) происходит менее, чем за 240 мин, что дает возможность хранить их в течение нескольких месяцев.
Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до 43°С и влажности до 65%. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. На шкаф шокового охлаждения и заморозки возможно установить следующие модели пекарских шкафов Apach – А5/4, A8/4U, A8/U (весом до 130 кг).
Технические характеристики:

  • Габариты, мм 750х740х720
  • Количество уровней 3
  • Охлаждение, кг с +70 до +3°С за 90 мин 14
  • Заморозка, кг с +70 до – 18С за 240 мин 11
  • Расстояние между направляюшими, мм 70
  • Мощность, кВт 1,15
  • Вес, кг 50
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: