ПАРОКОНВЕКТОМАТ ANGELO PO FX61E1


Особенности конструкции пароконвектоматов серии FX:
- стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304;
- дно и верх камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI316 толщиной 1.2 мм;
- широкая камера, позволяющая использовать как гастроемкости так и пекарские противни форматом 60х40 см;
- электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy;
- газовый теплообменник изготовлен из комбинации стали AISI310S и AISI316;
- турбина вентилятора и внешнего парогенератора (RDC) изготовлены из нержавеющей стали AISI316L;
- подсветка камеры с помощью галогенной лампы;
- сенсорная контрольная панель защищена закаленным стеклом толщиной 5 мм;
- снимаемые без специального инструмента направляющие для противней;
- дефлектор-рассекатель, отделяющий зону нагревательных элементов и генерации пара от рабочей камеры, поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания;
- двери с промежуточными фиксированными положениями открывания 90 и 130 градусов;
- двойное остекление 6 мм каленым стеклом с воздушным барьером для обеспечения оптимальной теплоизоляции и безопасной работы персонала кухни;
- новая специальная рукоятка (EHO), открываемая одной рукой или локтем в двух направлениях;
- мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижает непроизводительные потери тепла до минимума;
- специальные усиленные дверные прокладки из силикона; запатентованная система сбора конденсата, исключающая стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери;
- аппаратно-коммутационное отделение расположено с левой стороны и защищено от попаданий брызг воды (соответствие стандарты влагозащищенности IPX5);
- специальный сифон камеры печи исключает попадание воды из канализации даже при подключении без разрыва струи;
- регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали AISI304;
- непрямой нагрев через трубы теплообменника для моделей с газовым источником нагрева;
- горелка с модулятором расхода, функцией наддува, функциями автодиагностики и автоматического повторного включения;
- прямой нагрев ТЭНами для моделей с электрическим нагревом;
- конвекционный режим с температурным диапазоном от +30 до +300 градусов Цельсия;
- пароконвекционный режим режим с температурным диапазоном от +30 до +250 градусов Цельсия и контролем уровня влажности от 0 до 90%;
- режим пара с температурой от +30 до +125 градусов Цельсия.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: